Поясняют врачи-диетологи.
Конечно, это довольно калорийное блюдо, – в одном традиционном блине содержится около 100 ккал. И это без учета начинки и сливочного масла, которым принято щедро смазывать блины.
Если вы следите за фигурой, за один раз можно съедать 2-3 блинчика. Но не каждый день, а несколько раза в неделю Масленицы, – считает врач-диетолог клиники лечебного питания ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» Елена Ливанцова.
Врач-гастроэнтеролог Владимир Пилипенко добавляет, что блины могут и навредить. Пусть само по себе блюдо не слишком жирное и тяжелое для пищеварения, однако опасны добавки, которые к нему подают. Сметана, варенье, икра – жир, сахар и избыток соли, которые для здоровья не очень-то полезны. Поэтому старайтесь следить за объемом начинки и не переедайте.
Чтобы минимизировать вред, готовить блины лучше самим: положить поменьше сахара, масла, муку пшеничную заменить на цельнозерновую или гречневую. В качестве добавок стоит подать мед, йогурт или нежирную сметану, хороши начинки из нежирного творога с сухофруктами или ягодами. А можно приготовить блины с овощами и зеленью. Есть блинчики лучше на завтрак и непременно горячими, иначе жиры, содержащиеся в блинах, будут хуже расщепляться.
Ранее мы писали, что Готовим самые вкусные блины на Масленицу
